Mexicali.– Con temperaturas que superan los 45 grados centígrados y el inicio de la canícula en la región, las autoridades de salud emitieron un llamado urgente a la población para reforzar las medidas de higiene alimentaria y prevenir enfermedades gastrointestinales, un riesgo creciente bajo estas condiciones extremas de calor.
La Jurisdicción de Servicios de Salud Mexicali (JSSM) advirtió que el calor favorece la proliferación acelerada de bacterias en alimentos mal conservados o manipulados sin higiene, lo que puede derivar en infecciones y cuadros de intoxicación, principalmente en menores de edad y adultos mayores.
Entre las recomendaciones emitidas por la dependencia destacan: lavarse las manos antes y después de preparar alimentos, desinfectar frutas y verduras, cocinar completamente carnes, aves y huevos, y mantener refrigerados los productos perecederos. Asimismo, se pidió evitar el consumo de alimentos en la vía pública que no cuenten con condiciones visibles de higiene o refrigeración.
“En esta temporada, los mariscos, salsas y productos lácteos expuestos al sol se descomponen rápidamente y pueden convertirse en focos de infección”, señaló el personal de salud. Se sugiere optar por locales donde los alimentos sean cocinados al momento y se observen prácticas sanitarias básicas.
De igual forma, se recomendó a la ciudadanía mantenerse hidratada, priorizando el consumo de agua natural, especialmente en grupos vulnerables como niñas, niños y personas mayores.
En caso de presentar síntomas como diarrea, vómito, fiebre o debilidad, se debe acudir de inmediato a la Unidad de Salud más cercana —disponibles de lunes a viernes— o al Hospital General, que cuenta con servicio de urgencias las 24 horas.
Con estas acciones, autoridades buscan reducir el impacto de enfermedades transmitidas por alimentos en una de las temporadas más críticas del año para la salud pública en Mexicali.
