La gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila Olmeda, confirmó que habrá sanción económica contra la empresa responsable de los desayunos escolares tras el incidente de intoxicación registrado en Tijuana, donde 10 niños fueron hospitalizados y 78 más presentaron algún síntoma.
La mandataria estatal aseguró que “si se tiene que sustituir la empresa, se sustituye”, y explicó que tanto la Comisión Estatal como la Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris y Cofepris) realizaron inspecciones en las cocinas donde se preparan los alimentos.
Durante la revisión se determinó que el centro de preparación cumplía con las normas sanitarias; sin embargo, las muestras de alimentos, así como las obtenidas de los menores afectados, revelaron la presencia de norovirus, un virus estacional que provoca gastroenteritis y es una de las causas más comunes de contaminación alimentaria.
El secretario de Salud estatal precisó que el brote fue contenido oportunamente y que la evolución del virus es corta, por lo que “no se trató de una cantidad alarmante”. Ninguno de los casos fue grave, y los niños fueron dados de alta tras recibir atención médica en urgencias.
Además, se informó que los 18 trabajadores del centro de preparación no presentaron síntomas ni signos de infección, aunque se determinó que descansaran durante 10 días para evitar un posible rebrote.
Las autoridades sanitarias revisaron todas las cocinas del programa de desayunos escolares en el estado y reforzaron los protocolos de higiene con los directivos de cada plantel.
